Brygging

Slik brygger du Kombucha

Kombucha er kjent som en populær helsedrikk, men hva er det egentlig? I denne posten går vi gjennom hva kombucha er, samt hvordan du lett kan lage det hjemme på kjøkkenet. Hva er kombucha? Kombucha er en sprudlende og syrlig fermentert drikk basert på søt te. Den blir ofte smakssatt

Les mer »
Brygging

5 tips til brygging av IPA

Skal du brygge IPA? Vi spurte vår kollega Patrick i Bryggselv Oslo om de beste tipsene til ekte, amerikansk IPA. Patrick kommer fra California og deler hjemby med det anerkjente bryggeriet Firestone Walker. Har du vært innom butikken og pratet med han så vet du – like godt som oss

Les mer »
Brygging

Hvordan brygge Vossaøl

Norsk gårdsøl er i vinden. Amerikanske bryggerier bruker norsk gjær som har blitt tørket, gjenbrukt og arvet fra far til sønn i århundrer. Hvordan startet dette? Og hvordan brygger man egentlig en norsk gårdsøl?  For å besvare mange av disse spørsmålene så må man prate med mannen som fikk hele

Les mer »
Brygging

Tips til ferske hjemmebryggere

Alle nye hjemmebryggere opplever en overflod av informasjon og velmenende råd fra andre bryggere. Det blir raskt for mye av det gode, og da er det vanskelig å skjønne hvor man skal begynne. Slapp av, det blir alltid øl. Her har vi samlet de viktigste tipsene til ferske hjemmebryggere. Lykke

Les mer »
Brygging

Black Cat Spiced Porter

Julistria er over oss, og juleølet burde brygges så den får godgjort seg i noen måneder fram til sesongen. I denne posten går bryggeren Kim Odland fra ABC Brewing igjennom bruk av krydder i øl, og da spesielt med tanke på hans fabelaktige Black Cat Spiced Porter. Øl er mer enn

Les mer »
Brygging

Slik lykkes du med NEIPA

Heisann, medbryggere. Her kommer det en liten guide der jeg tar for meg måten jeg brygger NEIPA. Dette er absolutt ingen fasit, men jeg håper tipsene kan hjelpe deg til å brygge en skikkelig god humlebombe med mye smak. Humle Glorious hops! Den viktigste ingrediensen i en NEIPA. Jeg pleier

Les mer »
Brygging

Den beste metoden for gjæring av lager

Enhver hjemmebrygger har hørt det tusen ganger: Pils er det vanskeligste du kan brygge. Dette er vel egentlig kun en halv sannhet, for i utgangspunktet er det ikke vanskeligere å brygge pils enn å brygge en pale ale. Selve bryggeprosessen er jo klin lik som alt annet. Malt skal meskes,

Les mer »
Brygging

For lite plass i maltrøret? Dobbeltmesking er svaret

Dersom du eier en bryggemaskin er det stor sjanse for at du har vært borti oppskrifter som bruker mye mer malt enn hva du har plass til. Joda, du kan bruke maltekstrakt for å kompensere, men det er morsommere å dobbeltmeske. Dobbeltmesking betyr rett og slett at du mesker i

Les mer »
Brygging

Hemmeligheten bak en engelsk Bitter

Jeg kunne ha skrevet et klissete kjærlighetsbrev til bryggmester John Keeling hos Fullers. Det er på en måte hans skyld at du leser dette. Fullers London Pride startet en lett besettelse og har blitt et av mine absolutte favorittøl. Den er silkemyk og har en fruktighet som minner om marmelade

Les mer »
Brygging

Vannjustering – en innføring

Tanken bak denne posten er å gi en lett introduksjon til temaet vannjustering, samt en grov oversikt over hvordan man normalt sett kan justere mineralinnholdet til bryggevannet ditt. Dette er et stort felt, så om du ønsker en dypere forståelse om temaet og optimal justering av ditt bryggevann så anbefaler

Les mer »