Verdens mest berømte ølfest er unektelig Oktoberfest i München. Siden starten i 1810 har festivalen vokst til å bli Tysklands største folkefestival. Tyskerne kaller festivalen “Weisn” eller engen på Norsk, da selve festivalområdet ligger på den 31 hektar store engen Theresienwiese. Du lurer sikker på hvilket øl som drikkes i
Lagerøl, og særlig de lyse typene, har et rykte på seg for å være vanskelige å få til. Kurt Haugen ble kåret til Årets Hjemmebrygger i 2019 og vant samme år både klassene Lys og Mørk Lager. Om du kan kontrollere gjæringstemperaturen og følger tipsene han gir i denne guiden,
Skal du brygge IPA? Vi spurte vår kollega Patrick i Bryggselv Oslo om de beste tipsene til ekte, amerikansk IPA. Patrick kommer fra California og deler hjemby med det anerkjente bryggeriet Firestone Walker. Har du vært innom butikken og pratet med han så vet du – like godt som oss
Norsk gårdsøl er i vinden. Amerikanske bryggerier bruker norsk gjær som har blitt tørket, gjenbrukt og arvet fra far til sønn i århundrer. Hvordan startet dette? Og hvordan brygger man egentlig en norsk gårdsøl? For å besvare mange av disse spørsmålene så må man prate med mannen som fikk hele
Julistria er over oss, og juleølet burde brygges så den får godgjort seg i noen måneder fram til sesongen. I denne posten går bryggeren Kim Odland fra ABC Brewing igjennom bruk av krydder i øl, og da spesielt med tanke på hans fabelaktige Black Cat Spiced Porter. Øl er mer enn
Jeg kunne ha skrevet et klissete kjærlighetsbrev til bryggmester John Keeling hos Fullers. Det er på en måte hans skyld at du leser dette. Fullers London Pride startet en lett besettelse og har blitt et av mine absolutte favorittøl. Den er silkemyk og har en fruktighet som minner om marmelade
Det beste ølet jeg har drukket var et sterkt, maltdrevet juleøl fra 2010 som jeg drakk julen 2016. Smaksbalansen i ølet hadde endret seg fra hard, bitter med mye brent malt til fløyelsmyk, med smaker av sherry, tørket frukt, toffee og sjokolade. Dette er smaksendringer som ikke vil passe alle
Belgisk øl er gjærdrevet. Da jeg skulle brygge en Belgisk Blond ønsket jeg å finne ut hvordan forskjellige temperaturer underveis i gjæringen spiller inn på smak. Jeg endte opp med en storebroren til Belgisk Blond – en Lys Sterk Belgisk Ale splitbatch hvor forskjellen på gjæringstemperatur gjorde utslag i forskjell
I Tyskland er det tradisjon å brygge ølet som skal drikkes på sensommeren og høsten nå i mars. Alle har hørt om Oktoberfesten i München og her er det ølet som ble brygget i mars som står i sentrum. Det hele begynner i 1810 når Bayerns kronprins Ludwig og prinsesse
Jeg har hørt fra mange mennesker at å brygge surøl, nei det har de ikke våget enda. De føler at de ikke har kontroll nok – selv om de har brygget i mange år. Jevnt over vil jeg si at det ikke er så vanskelig. Jeg begynte å brygge surøl
