Om gjær
Det har blitt laget øl i tusenvis av år, men at ølbrygging krever gjær var ukjent for mennesker fram til om lag 150 år siden. Fra Wikipedia har vi hentet denne teksten; I 136 år var norsk ølbrygging underlagt «Renhetsloven» av 12. oktober 1857. Den norske loven hadde sin opprinnelse i det tyske «Reinheitsgebot» fra 1516. […]
Om humle
Humle er en slyngplante som tilhører hampfamilien. I ølbrygging brukes den først og fremst i tørket form, som pellets. Den finnes også i tørket form som blomst. Dette er mindre vanlig å bruke, men det er mange som mener at tørket humleblomst gir en bedre smaksopplevelse enn pellets. Man kan også bruke humle rett fra […]
Slik lager du en gjærstarter
Vi har skrevet en omfattende guide til gjærstarter, som tar deg gjennom forberedelse av gjæren. Enten du er helt fersk som hjemmebrygger eller ønsker å fordype deg videre vil du ha nytte av denne guiden. Introduksjon: Klargjøring av gjær På spørsmål om hvor mange gjærceller som trengs i et gitt øl, svarte John Palmer og […]
Ordliste: Ord og uttrykk i hjemmebrygging
Ordlisten er tenkt som et oppslagsverk for ord og uttrykk som brukes i hjemmebrygging. Lurer du derfor på hva et ord betyr kan du slå opp i denne listen. Listen er sortert alfabetisk, og du kan hoppe til hver bokstav i alfabetet ved å trykke på alfabetet under.